Les Cuisines Africaines
LES CUISINES AFRICAINES • CALAIS • 8 > 13 JUIN 2021 • SAISON AFRICA2020
Après Tours, Dijon et alors qu’elles ont débuté leur étape marseillaise, Les Cuisines Africaines arrivent au Channel, scène nationale de Calais !
Elles s’inscrivent dans « Nos retrouvailles », la nouvelle manifestation artistique du Channel, pensée pour retrouver le goût et la saveur de ce lieu certes encore très contraint, mais ouvert !
Les grandes Tables du Channel reçoivent toute la semaine les chefs Chef Binta (Ghana) et Merlin Ella (Gabon). Accompagnés d’Alain Moitel et Marie-Josée Ordener ils parcourent le territoire à la découverte de ses paysages jusqu’à la Côte d’Opale et surtout de ses producteurs. On retrouve les produits qu’ils ont choisis toute la semaine aux grandes Tables - à la carte, lors du dîner à 6 mains, des repas signatures - mâtinés de belles saveurs ghanéennes et gabonnaises.
La cheffe calaisienne Nina Arielle Akakpo originaire du Benin, est également de la fête et propose des plats à la carte les soirs de spectacles.
La semaine se conclut par le “Plateau des cuisines Africaines” : un débat animé par le journaliste Soro solo, grande voix de radio avec ses invités [Chef Anto, cheffe cuisinière ; Marianne Mbaye, auteure ; Claire Mouquet-Rivier, directrice de recherche nutrition et sciences des aliments et les témoignages vidéo de Gaël Faye, rappeur et écrivain et de Pierre Thiam, chef cuisinier] au tempo d’une démonstration de cuisine de Chef Binta & Merlin Ella !
Publié le 02/06/2021