On note bien le numéro pour le retrouver, au risque de passer un certain nombre de fois devant sans jamais le soupçonner, et on espère tomber sur son fromage/viande/fruit préféré... Car ici, le plan, c'est qu'il n'y en a pas. Le resto, ouvert en décembre 2013 par Florent Ladeyn, le finaliste de Top Chef 2013, se revendique « cantine flamande » et mise sur la qualité et la fraîcheur des produits. Le menu se dessinera donc selon l'arrivage et en fonction des saisons. Pour nous, ce sera poireaux rôtis avec une mousse de chèvre pour commencer, échine de porc, rattes et chou rouge revenu à la bière (à convaincre même ceux qui ont un a priori contre le chou) ensuite, avant une tarte au chocolat et son sorbet à la poire. Le tout, issu de production locale. Le Bloempot prévoit tout de même un plan B en cas d'allergie ou de rejet total d'un aliment : les serveurs, attentifs, peuvent vous transformer l'échine de porc en une belle pièce de bœuf en un clin d'oeil. Le cadre contribue aussi à faire de ce repas un vrai moment agréable : l'ancienne menuiserie réhabilitée a su conserver ses poutres, ses briques, son plancher brut... Au Bloempot, c'est ambiance rustique et chaleureuse assumée. Une cantine flamande, finalement, comme la cantine de notre enfance. On s'installe sans savoir ce qu'on mange... Sauf que cette fois, on sait que ce sera bon.